Disfruta preparando este delicioso Pan de Brioche en casa. (10 raciones)
Ingredientes que necesitarás:
– Premezcla Pan de Brioche Casa Lupita
– 12 grs de levadura
– 60 ml de Leche
– 2 Huevos
– 180 grs de Clara de Huevo
– 60 grs de Mantequilla
– Molde alargado tipo loaf de 24 cm de largo y 7 cm de alto.
Aclaración: Esta masa es semi líquida, no se trabaja con las manos.
Procura tener todos los ingredientes a mano, ya preparados y a temperatura ambiente.
En un bowl pequeño disolver la levadura fresca en leche tibia.
En el bowl de la batidora poner los huevos, las claras y la levadura disuelta en la leche.
Agregar la Premezcla para Pan de Brioche de Casa Lupita y mezclar con la pala de la batidora hasta que se forme una mezcla homogénea.
Por último agregar la mantequilla pomada y mezclar por un minuto.
Rellenar el molde hasta la mitad y dejar leudando la masa hasta que doble su tamaño (aproximadamente una hora).
Pasados unos 45 minutos precalentar el horno a 200°.
Justo antes de meterlo en el horno pincelar con un huevo batido para que quede doradito y hornear por 20 minutos.
Dejar enfriar y a disfrutar!
Tips Casa Lupita:
– Opción sin lactosa:
– La mantequilla la puedes reemplazar por margarina vegetal untable.
– La leche entera la puedes reemplazar por leche sin lactosa o leche de soja.
– Las claras de huevo pueden ser pasteurizadas. Las venden en los supermercados y son una opción muy práctica para hacer este pan.
– 180 grs de clara corresponden a las claras de 6 huevos.
– Para darle un toque aún más especial puedes añadir unas gotas de Agua de Azahar al huevo para pincelar.
– Ideales para hacer French Toast.
– Cortar en rebanadas y congelar.
– Tostar y combinar con tus ingredientes favoritos dulces o salados!